Unser Betrieb befindet sich ausserhalb von Eischoll Richtung Unterbäch. Erreichbar in 9 km über Turtmann oder via Visp/Bürchen/Unterbäch in 15.2 km. Wir bewirtschaften mehr als 30 ha Wiese- und Weideland. Wir züchten auf dem Betrieb die bekannte Walliser Kuhrasse Eringer. Nebenbei halten wir Simmentalerkühe, Hühner, Katzen und ein Hund. In den Wintermonaten werden bis zu 58 Kühe und Kälber versorgt. Da es sich um einen nebenerwerblichen Betrieb handelt, musste ein Mitarbeiter eingestellt werden. 

Weiden- und Wiesen:

Es werden mehr als 30ha, Wiese- und Weideland bewirtschaftet. Die Wiesen werden je nach Höhenmeter und Biodiversität zwischen 2-3 mal gemäht. Der erste Schnitt wird getrocknet und wird im Winter als Heu verfüttert. Der zweite darauffolgende Schnitt, im Wallis genannt «amat», wird zu Grassilage verarbeitet und ist für unsere Kühe eine willkommene Abwechslung in den Wintermonaten. Die Weiden werden ausserhalb des Alpaufenthaltes im Frühling und Herbst von den eigenen Tieren abgegrast. In den Sommermonaten bleiben höchstens die Kälber (jeweils mit einer Mutterkuh) in Eischoll, welche die Weiden bewirtschaften, die nicht gemäht werden können. Die Gruppen werden getrennt auf 1 oder 1.5 jährigen Kälbern auf Weiden gehalten. Kühe, die im Herbst an einem Ringkuhkampf angemeldet wurden, verbringen die Sommermonate zur Schonung ebenfalls in Eischoll. Zusätzlich betreuen wir 2-4 Pferde eines Kollegen während des Sommers resp. Herbstes, d.h. wenn sie nicht gerade beim Militär eingesetzt werden. Gemeinsam mit den Pferden und Kühen können die Weiden intensiver abgeweidet werden.

Kühe:

Auf unserem Hof halten wir 2 Kuhrassen. 80% sind es die Eringerkühe, dies ist eine Rasse, welche vor allem im Wallis gehalten wird. Unsere Eringerkühe kalben im Herbst und da kommt’s schon mal vor, dass man bei der Rückkehr aus der Alpe des öftern ein Kälbchen mehr im Transporter heimbringt. Während den Herbstmonaten verbringen die Kälbchen noch die Zeit bei ihren Müttern. Später werden sie in separaten Ställen untergebracht. Um Kämpfe zu verhindern, werden die Mutterkühe im Winter in einem Anbindestall untergebracht und gemolken. Hingegen können sich die Kälber im Freilaufstall weiterhin austoben und werden mit der Muttermilch getränkt. Die weiblichen Kälber werden jedes Jahr nachgezogen. Die Stiere werden nach 4-5 Monaten geschlachtet und das Fleisch wird in Direktvermarktung verkauft.

Die Eringerkühe sind sehr bekannt für ihr Kampfverhalten gegenüber den Artgenossen. Daher sind wir beim ein oder anderen Ringkuhkampf mit dabei. Erfolge z.B. im Jahre 2022: Im Frühling 2 mal 1. Platz in den Kategorien Rinder und leichteste Kühe, im Nationalen Finale den 2. Platz in der Kategorie leichteste Kühe, im Sommer haben wir den 7. , 5. und 4. Platz in der Kategorie Rinder belegt und im Herbst konnten wir dann mit unseren Kühen auf der Alp den 4. und 14. Platz von 125 Tieren belegen. 

Neben den Eringerkühen halten wir noch 5 Simmentalerkühe. Diese liefern uns feinste Milch zur Käseproduktion in der Alpe. Um den vollen Nutzen zu erzielen, kalben Simmentalerkühe erst Ende April- Anfang Mai. Somit haben die Kälber noch genügend Milche von der Mutter und wir den Käse während des Sommers auf der Alpe. Die Simmentalerkühe sind eine kleine Leidenschaft von Chiara Gehrig. Im Frühling 2023 hat sie erstmals mit ihrem Rind «Fortuna» an einer Viehschau teilgenommen und hier den 5. Platz in der Altersgruppe von Fortuna belegt. 

Hühner:

Nachdem sich Chiara bei ihrer Abschlussarbeit intensiver mit der Hühnerhaltung beschäftigt hat, wurden 2020 auf dem Hof erstmals eigene Hühner zugelegt. Diese 30 Hühner liefern uns täglich frische Eier. Die Eier werden selbst gebraucht, direkt verkauft oder zu hofeigenem Eierlikör verarbeitet. Den wir an unsere Kunden oder an Märkten verkaufen.

Direktvermarktung:

Auf unserem Betrieb verkaufen wir privat Kalbfleisch. Die weiteren produzierten Produkte werden entweder privat oder auf öffentlichen Märkten angeboten. Dazu gehören beispielsweise:  diverse Eierliköre, Hauswurst, diverse Liköre, Alpkäse, diverse Chutney und vieles mehr. Im Onlineshop befinden sich alle Produkte.